Es un servidor proxy HTTP local, por el puerto 3142, que se pone "en medio" entre apt y los repositorios de internet. La primera vez descarga del repositorio real y guarda una copia. Las siguientes veces o desde otras máquinas de la red, lo sirve desde el disco local, sin tocar internet.
# systemctl status apt-cacher-ng.service
$ cat /etc/apt/apt.conf.d/*proxy* 2>/dev/null || echo "Sin configuración de proxy"
$ grep -i proxy /etc/apt/apt.conf 2>/dev/null
$ ls /var/cache/apt-cacher-ng/
$ du -sh /var/cache/apt-cacher-ng/
1.-
Que apt use el proxy
# echo 'Acquire::http::Proxy "http://localhost:3142";' | sudo tee /etc/apt/apt.conf.d/01proxy
# apt update
# sudo journalctl -u apt-cacher-ng.service -f
En otra terminal instalar un paquetey comprobar los logs del comando anterior. También existe una interfaz web de estadísticas en http://localhost:3142/acng-report.html.