hexedit
Visor y editor en hexadecimal o ASCII para archivos o dispositivos como discos duros, particiones, unidades flash, etc. También cuenta con funciones para copiar y pegar, y guardar en archivo y realizar tareas como la reparación de archivos binarios, búsqueda de cadenas, o edición de sectores en discos.
$ hexedit archivo.bin
abre archivo.bin. A la izquierda las direcciones, en el centro los bytes hexadecimales y a la derecha los caracteres ASCII correspondientes.
Una vez abierto, las flechas para moverse, Tab para cambiar entre la vista hexadecimal y ASCII, Ctrl+x para salir y eligir si guardar los cambios, Ctrl+s para buscar texto ASCII y Ctrl+w para buscar una secuencia hexadecimal.
# hexedit /dev/sdb1
ver o editar directamente una partición
Nota.- No tiene función de deshacer. Cada cambio es permanente al guardar.