sauce
[Software Against Unsolicited Commercial Email)]. Servidor SMTP proxy diseñado para combatir el spam. No es un agente de transferencia de correo [MTA] completo, sino que se sitúa entre Internet y el MTA existente, como Exim, el único soportado oficialmente, para filtrar correo no deseado antes de que llegue al servidor de correo principal. Realiza comprobaciones agresivas sobre el correo entrante y sus fuentes, utiliza direcciones "cebo" [spambait] para que cuando alguien envíe correo a una de esas direcciónes sea bloqueado automáticamente él y su sitio web pues indican que el remitente está enviando spam ya que nadie debería conocer esa dirección, aplica retardo [greylisting] al correo de remitentes desconocidos para darles la oportunidad de caer en una trampa de cebo o para que sus cuentas sean canceladas y rechaza correo por deficiencias técnicas indicativas de spam o mala configuración.
# systemctl status sauce
# tail -f /var/log/sauce/sauce.log
Nota.- Si se precisa una solución anti-spam moderna y mantenida para un servidor de correo en producción es preferible Rspamd [ver] o SpamAssassin [ver], ya que sauce es un proyecto con poco mantenimiento.