unoconv
Exporta todos los formatos soportados por openoffice/libreoffice a otros formatos como pdf, txt... creando un archivo con el mismo nombre de origen pero con la nueva extensión. Para una lista detallada consultar este enlace: <http://dag.wieers.com/home-made/unoconv/>
$ unoconv --show
Visualizar formatos soportados
$ unoconv -f xls archivo.csv
convertir un csv a xls
$ unoconv -f pdf *.odp *.odt
Convierte todos los .odt y .odp a pdfs
$ unoconv --format=txt document1.odt
convierte el documento a texto plano
$ unoconv --format=txt --stdout document1.odt > salida.txt
envia la salida al STDOUT para redireccionarla a un fichero cualquiera